Les principaux cépages en France Les cépages rouges Les cépages blancs Cabertnet-Sauvignon C’est la signature des plus grands crus du Medoc. Il donne au vin de la couleur et de la structure grâce à sa grande richesse en tanins. Des caracteres qui exigent un long (...)

L’Ultra-Dégustation du Mont-Blanc Dégustation de Vins de Montagne : Savoie (France), Valais (Suisse), Val d’Aoste (Italie) Christian, notre Maîitre-sommelier vous propose une dégustation insolite, originale, ludique pour découvrir les terroirs autour du Mont-Blanc en plain air à l’altitude de plus (...)

Il existe près de 10.000 cépages dans le monde. La France en reconnait 220, mais seulement moins d’une dizaine par couleur - rouge et blanc - donnent naissance à la majorité des vins français. Liste (non exhaustive) des cépages par région RÉGIONS CÉPAGES ROUGES CÉPAGES BLANCS (...)

Les 3 étapes de la dégustation Appendre à goûter le vin passe par une méthodologie accessible à tous Étape 1 : Examen Visuel 1 – La Limpidité donne une indication sur la propreté (Important pour connaître l’aspect sanitaire du vin) 2 – La Couleur par son intensité ses nuances donne une indication sur (...)

Tout le monde est capable d’être ou de devenir dégustateur, chacun à sa propre vitesse, avec ses propres compétences, et avec sa propre expérience. La dégustation implique une méthodologie de l’analyse sensorielle mais offre à coup sûr, la satisfaction de pouvoir mettre les mots justes afin de décrire au (...)